Les fêtes, à votre façon
Tout le monde a ses propres anciennes traditions quand vient le temps des fêtes. Grâce à des cocktails sans alcool mettant en vedette les saveurs les plus festives de la saison, vous pouvez découvrir des façons inspirantes d’intégrer de nouvelles traditions aux classiques d’antan.
Joignez-vous à la fête cette saison
Les Manitobains ont leurs propres façons de rendre le temps des fêtes mémorable, comme les buffets au cari épicés de Heather, la fusion culturelle des soirées festives de Vandit et les soirées jeux de culture générale de Tia. Peu importe la façon dont vous envisagez de célébrer cette année, un cocktail sans alcool est le complément idéal.
L’hiver est ponctué de nombreux moments chaleureux et quand vous avez des boissons non alcoolisées à partager avec celles et ceux qui vous chers, tout le monde peut célébrer ces moments spéciaux ensemble.
Découvrez nos recettes de cocktails sans alcool pour l’hiver
Chaque gorgée des cocktails sans alcool de DrinkSense de cette saison ravivera vos papilles. Faites-vous plaisir avec des saveurs et des arômes inspirés des fêtes qui éveillent l’esprit.
Le « Joyeux cocktail » de Tia
Ingrédients :
- 1 ½ oz de gin sans alcool
- 1 oz de jus de lime frais
- ¾ oz de sirop de fenouil
- Un brin d’estragon frais, pour garnir
Préparation :
- Ajouter tous les ingrédients dans un coquetelier et agiter jusqu’à ce que le tout soit bien refroidi.
- Verser dans un verre refroidi rempli de glaçons et garnir d’un brin d’estragon.
Sirop de fenouil
Ingrédients :
- 25 g de graines de fenouil
- Eau
- 250 g de sucre
- Quelques tranches fraîches de concombre
Préparation :
- Broyer les graines de fenouil à l’aide d’un mortier et d’un pilon ou d’un broyeur d’épices.
- Faire griller les graines broyées dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme.
- Ajouter de l’eau dans la poêle et porter à ébullition.
- Enlever du feu et filtrer lentement à l’aide d’un filtre à café pour enlever les parties solides.
- Ajouter le sucre et remuer jusqu’à dissolution.
- Pour conserver plus longtemps votre sirop, ajouter des tranches fraîches de concombre et le réfrigérer.
Le « Cha-cha-chai » de Heather
Ingrédients :
- ½ oz de beurre au chai
- 1 oz de sirop de miel
- 1½ oz de rhum sans alcool
- ~5 oz d’eau chaude
- Crème fouettée infusée à l’orange
- Zeste d’orange, pour garnir
Préparation :
- Ajouter le beurre au chai, le sirop de miel et le rhum sans alcool dans une tasse et remuer pour combiner.
- Ajouter l’eau chaude, en laissant un pouce sans liquide en haut de la tasse.
- Mélanger avec un fouet ou un mousseur à lait jusqu’à ce que le beurre au chai soit incorporé. · Garnir de crème fouettée infusée à l’orange et de zeste d’orange frais.
Sirop de miel
Ingrédients :
- ¾ de tasse de miel
- ¼ tasse d’eau
- Bien mélanger et réfrigérer.
Beurre au chai
Ingrédients :
- 25 g de chai de bonne qualité
- 100 g de beurre non salé
Préparation :
- Dans une petite poêle, faire griller le chai à feu doux jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
- Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Laisser refroidir, filtrer ensuite à l’aide d’un filtre à café avant que le beurre ne se solidifie.
- Réfrigérer.
Crème fouettée infusée à l’orange
Ingrédients :
- 1 tasse de crème fouettée
- Zeste d’une orange
- 2 carrés de sucre
- 2 cuillères à table de lait entier
- 1 filtre à café
- 1 bouteille compressible en plastique
Préparation :
- Combiner les ingrédients dans un petit bocal et réfrigérer toute une nuit.
- Filtrer le mélange à l’aide d’un filtre à café.
- Combiner la crème à l’orange, le lait entier et les carrés de sucre dans la bouteille compressible.
- Bien refermer la bouteille et secouer pendant 30 secondes jusqu’à épaississement du contenu.
La « Fièvre des fêtes » de Vandit
Ingrédients :
- ¾ oz de jus de citron
- ¾ oz de sirop d’orgeat au maïs et pacanes
- ¾ oz d’amer sans alcool
- ¾ oz de whiskey sans alcool
- Mousse à l’ananas et au romarin, pour garnir
Préparation :
- Ajouter tous les ingrédients, sauf la mousse, dans un mélangeur à cocktail avec des glaçons et agiter jusqu’à ce que ce soit frais
- Filtrer dans une coupe en verre frappée et garnir avec une cuillerée de mousse à l’ananas et au romarin
Orgeat au maïs et pacanes
Ingrédients :
- 1 épi de maïs
- ½ tasse de pacanes hachées
- Eau
- Sucre
- Filtre à café ou sac à lait de noix
Préparation :
- Faire bouillir un épi de maïs frais. Utiliser un couteau pour enlever les grains.
- Rincer les pacanes dans de l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans un mélangeur, combiner le maïs et les pacanes avec un peu d’eau, suffisamment pour obtenir une texture lisse.
- Filtrer le mélange à l’aide d’un filtre à café ou d’un sac à lait de noix.
- Mesurer le liquide restant et ajouter la même quantité de sucre. Remuer jusqu’à dissolution du sucre.
- Réfrigérer et bien mélanger avant utilisation.
Mousse à l’ananas et au romarin
Ingrédients :
- 2 tasses de jus d’ananas
- 1 ½ tasse de sucre
- 3 – 4 brins de romarin, sans les tiges
- 1 cuillère à table de lécithine de soja / tournesol
Préparation :
- Ajouter les ingrédients dans un mélangeur et mélanger pendant 30 à 40 secondes.
- Filtrer le mélange à l’aide d’un filtre à café pour enlever les feuilles de romarin.
- Prendre le tuyau propre d’une pompe pour aquarium (disponible à un prix abordable dans les animaleries). Mettre un bout du tuyau dans le mélange filtré, allumer la pompe et observer la mousse sucrée monter.
- Ramasser avec une louche et servir.